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Confiture Framboise épépinée ×4,90 €1 × 4,90 €
Plage de prix : 2,90 € à 4,90 €
Notre gelée de foin surprend par sa douceur végétale, aux notes miellées et florales, comme une prairie d’été. L’essayer, c’est l’adopter !
Une spécialité artisanale issue de la production locale du Queyras, sans colorants ni conservateurs.
À conserver au frais après ouverture.
Découvrez notre recette de Cheese-cake à la gelée de foin et framboises sauvages
Cueilli dans des prairies fleuries riches en biodiversité, le foin utilisé pour cette gelée est bien plus qu’un simple fourrage : il porte l’empreinte du paysage alpin, de la lumière, et des parfums mêlés des herbes et des fleurs des champs.
Dans notre atelier, nous l’infusons longuement pour en extraire toute la subtilité : notes miellées, végétales, légèrement vanillées, parfois même une pointe de noisette selon la prairie. Le résultat ? Une gelée délicate, lumineuse, presque aérienne, à la texture fine et au goût unique.
C’est une spécialité atypique, à la fois hommage à la nature vivante et à la cuisine sensible. Bien entendu, cette recette est préparée sans colorants ni conservateurs, dans le respect du végétal et du goût.
À savourer :
Sur une brioche tiède, une crêpe ou une tartine beurrée
Avec un fromage de montagne ou un chèvre frais, pour un accord floral étonnant
En nappage sur un entremets, un flan ou une panna cotta
Ou en touche créative, dans une cuisine sucrée-salée, autour d’un plat végétal ou d’un poisson délicat
La gelée de foin, c’est un produit de montagne né de la prairie et transformé avec soin, dans un geste fidèle à l’esprit de Plantivore.
À conserver au frais après ouverture.
Infusion de foin de prairie (60%), sucre (40%), jus de Citron, Agar Agar.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 761,9 KJ / 179,3 Kcal
Lipides : 0 g
Glucides : 48,8 g dont sucres : 44,6 g
Protéines : 0 g – Sel : 0 g
Teneur totale en sucre pour 100 g : 55 g
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids net | 100 gr, 220 gr |
Parce que nous respectons le rythme de la nature et des saisons. Nos plantes sont cueillies à la main, en saison, sans congélation ni production forcée. Chaque recette dépend donc du moment juste, et d’une cueillette raisonnée. C’est le prix du vrai !
Pas tous, mais : Nos cueillettes sont faites à la main, directement en montagne, selon des principes de cueillette raisonnée qui protègent les plantes et leur environnement. Nous sommes labellisés Valeurs Parc : un gage de respect de la biodiversité et d’ancrage local. Ce qui compte pour nous, c’est le bon sens avant le label.
Nos confitures, sirops et liqueurs ne contiennent ni gluten ni lactose (sauf mention contraire, comme la confiture de lait de foin). Les ingrédients sont toujours listés clairement dans chaque fiche.
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