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Confiture Fraise des Bois | Framboise ×4,90 €1 × 4,90 €
Plage de prix : 2,90 € à 5,50 €
Une mûre à l’état brut, sauvage et généreuse, un goût intense et fruité comme seul ces petites baies peuvent en fournir !
Notre confiture de mûre sauvage est cuite au chaudron avec soin pour retrouver le goût de la cueillette, des ronces… et le doux souvenir des doigts tâchés qui piquent un peu !
Une recette artisanale, intense et parfumée, médaillée de Bronze au Salon de l’Agriculture 2024.
Sans colorants ni conservateurs. À conserver au frais après ouverture.
Notre confiture de Mûre Sauvage, c’est l’histoire d’une récolte un peu sportive, entre les buissons et les piquants.
Chaque saison, nous sélectionnons et goutons avec soin et attention les mûres estivales, dans les pays d’Europe où elles poussent – heureuses ! – librement : dans les haies, au bord des chemins, sur les pentes ensoleillées. Ce fruit sombre et juteux, parfois capricieux, donne une confiture dense, parfumée, avec un bel équilibre entre sucre naturel et légère acidité. Nous la cuisons doucement dans nos chaudrons, en petite quantité, pour garder toute sa texture et sa saveur.
Cette recette a été médaillée de Bronze au Salon International de l’Agriculture de Paris 2024, une reconnaissance du soin que nous portons à chaque étape : de la cueillette jusqu’à la mise en pot.
Dans notre atelier, Jean-Pierre Labonde transforme ces mûres en confiture sans ajouter ni colorants, ni conservateurs. Juste le fruit, un peu de sucre, et une cuisson douce pour préserver toute l’intensité de leur goût sauvage.
À savourer :
Sur du pain frais, une brioche ou une crêpe
Avec un yaourt nature, un fromage blanc ou une faisselle
En fond de tarte, roulé ou sablé rustique
Ou simplement à la cuillère, pour goûter à la nature sans artifice
Sans colorants ni conservateurs, elle est à conserver au frais après ouverture.
Mûre sauvages (60%), sucre (40%), pectine.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 930,8 Kj / 219,2 Kcal
Lipides : 0 g
Glucides : 46,8 g dont sucres : 44,4 g
Protéines : 0,4 g – Sel : 0 g
Teneur totale en sucre pour 100 g : 55 g
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids net | 100 gr, 375 gr |
Parce que nous respectons le rythme de la nature et des saisons. Nos plantes sont cueillies à la main, en saison, sans congélation ni production forcée. Chaque recette dépend donc du moment juste, et d’une cueillette raisonnée. C’est le prix du vrai !
Pas tous, mais : Nos cueillettes sont faites à la main, directement en montagne, selon des principes de cueillette raisonnée qui protègent les plantes et leur environnement. Nous sommes labellisés Valeurs Parc : un gage de respect de la biodiversité et d’ancrage local. Ce qui compte pour nous, c’est le bon sens avant le label.
Nos confitures, sirops et liqueurs ne contiennent ni gluten ni lactose (sauf mention contraire, comme la confiture de lait de foin). Les ingrédients sont toujours listés clairement dans chaque fiche.
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