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2,90 €
Notre gelée de fleurs de sureau capte la fraîcheur florale et la douceur du printemps alpin dans une recette subtile, légèrement parfumée, 100 % artisanale.
Nos fleurs de sureau sont sélectionnées et cueillies à la main par nos soins, toujours à hauteur d’homme, pour ne prendre que ce que la nature peut nous offrir, sans excès. A ce titre, ce produit est labellisé Valeurs Parc Naturel Régional !
Sans colorants ni conservateurs. À conserver au frais après ouverture.
Les ombelles blanches du sureau sont cueillies à la main par toute l’équipe – même le chef !- , à la pleine floraison, lorsque leur parfum est à son apogée. Elles sont ensuite infusées lentement, dans notre atelier, pour capturer toute la délicatesse florale de la plante sans l’altérer.
Le résultat : notre gelée de fleurs de sureau est limpide, dorée, au goût léger, frais et parfumé. Elle évoque à la fois le miel d’acacia, le citron doux et les promenades de printemps en montagne. Chez Plantivore, nous tenons à préserver cette finesse : la gelée est préparée sans colorants ni conservateurs, avec un travail lent et attentif à chaque étape.
À savourer :
Sur une brioche tiède, du pain frais ou une crêpe
En touche florale avec un fromage frais ou une faisselle
Pour napper un gâteau, une panna cotta ou un entremets
Ou dans une cuillère de yaourt, pour une pause légère et parfumée
C’est une gelée sucrée, discrète et élégante — parfaite pour celles et ceux qui aiment les recettes à fleur de goût, simples et soignées.
À conserver au frais après ouverture.
Infusion de fleurs de Sureau (60%), sucre (40%), jus de Citrons, agar-agar
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 761,9 KJ/179,3 Kcal
Lipides : 0 g
Glucides : 48,8 g dont sucres : 44,6 g
Protéines : 0 g – Sel : 0 g
Teneur totale en sucre pour 100 g : 56 g
| Poids | 0,202 kg |
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Parce que nous respectons le rythme de la nature et des saisons. Nos plantes sont cueillies à la main, en saison, sans congélation ni production forcée. Chaque recette dépend donc du moment juste, et d’une cueillette raisonnée. C’est le prix du vrai !
Pas tous, mais : Nos cueillettes sont faites à la main, directement en montagne, selon des principes de cueillette raisonnée qui protègent les plantes et leur environnement. Nous sommes labellisés Valeurs Parc : un gage de respect de la biodiversité et d’ancrage local. Ce qui compte pour nous, c’est le bon sens avant le label.
Nos confitures, sirops et liqueurs ne contiennent ni gluten ni lactose (sauf mention contraire, comme la confiture de lait de foin). Les ingrédients sont toujours listés clairement dans chaque fiche.
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