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Un brin de haute montagne, aussi rare que recherché.
Sachet de 8 g – brins séchés entiers.
Le génépi blanc (artemisia mutellina), délicatement cueilli et séché, pour infusion ou macération.
Génépi blanc (Artemisia mutellina)
Sachet de 8 g – brins séchés entiers
Plante emblématique des Alpes, le génépi pousse entre 2 000 et 3 000 mètres d’altitude, souvent accroché aux pentes rocheuses, aux bords de sentiers escarpés ou sur des marges glaciaires. Sa floraison, courte et tardive, se déroule entre fin juillet et début août.
Parmi les différentes espèces qu’on regroupe sous le nom de “génépi”, le génépi blanc est l’un des plus recherchés : plus fin, plus fragile, et réputé pour son parfum doux et suave, entre armoise et fleur sèche.
Cueillir le génépi demande une grande attention. C’est une plante très fragile, à la régénération lente. Sa cueillette est strictement encadrée dans plusieurs parcs alpins, et interdite pour certaines variétés.
Les brins que nous proposons ont été récoltés dans le respect des zones autorisées, et toujours en quantités limitées.
Il peut être utilisé :
en infusion, pour son caractère aromatique doux et digeste,
ou en macération, pour préparer une liqueur maison à votre goût.
Localisation : Hautes altitudes alpines (Queyras et alentours)
Saisonnalité : récolte fin juillet – début août
Conservation : à l’abri de la lumière et de l’humidité
Sachet de 8 g
Plante protégée — à consommer, comme à cueillir, avec respect
| Poids | 0,014 kg |
|---|
Parce que nous respectons le rythme de la nature et des saisons. Nos plantes sont cueillies à la main, en saison, sans congélation ni production forcée. Chaque recette dépend donc du moment juste, et d’une cueillette raisonnée. C’est le prix du vrai !
Pas tous, mais : Nos cueillettes sont faites à la main, directement en montagne, selon des principes de cueillette raisonnée qui protègent les plantes et leur environnement. Nous sommes labellisés Valeurs Parc : un gage de respect de la biodiversité et d’ancrage local. Ce qui compte pour nous, c’est le bon sens avant le label.
Nos confitures, sirops et liqueurs ne contiennent ni gluten ni lactose (sauf mention contraire, comme la confiture de lait de foin). Les ingrédients sont toujours listés clairement dans chaque fiche.
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