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Plage de prix : 2,90 € à 5,90 €
Notre confiture de pissenlits, ou cramaillotte, est une gelée végétale douce aux accents miellés, préparée à partir des fleurs jaunes cueillies au printemps par l’équipe du Plantivore, dans le Queyras.
Une recette ancienne, artisanale et sans colorants ni conservateurs.
Ce produit est sous le label Valeurs Parc Naturel Régional !
Essayez notre recette de Croustillants de chèvre à la Confiture de Fleurs de Pissenlits !
La confiture ou miel de pissenlits est une spécialité oubliée que l’on retrouvait autrefois sur les tables paysannes. Elle ne vient pas de la ruche, mais du champ : les fleurs jaunes de pissenlit sont cueillies au printemps, puis infusées longuement pour en tirer une gelée végétale, dorée et parfumée.
Au Plantivore, nous préparons cette spécialité de pétales de fleurs de pissenlits, cueillis plus tôt par notre équipe, selon les gestes d’antan, avec patience et exigence.
Le résultat est unique : une texture proche du miel liquide, un goût doux et floral, légèrement caramélisé, aux notes d’herbes sèches et de fleurs de prairie.
C’est une recette simple, mais profondément enracinée dans la nature et dans le souvenir. Elle est préparée sans colorants ni conservateurs, dans notre atelier-boutique, à partir de fleurs cueillies à la main par nos artisans cueilleurs.
À savourer :
Sur une tartine ou une crêpe, comme un miel
Avec une tomme de brebis ou un fromage doux
Pour napper un yaourt nature, une faisselle ou une panna cotta
Ou dans une infusion, une vinaigrette douce ou un dessert léger
À conserver au frais après ouverture.
Infusion de fleurs de sureau (60%), sucre (40%), jus de citron, agar-agar
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 761,9 KJ/179,3 Kcal
Lipides : 0 g
Glucides : 48,8 g dont sucres : 44,6 g
Protéines : 0 g – Sel : 0 g
Teneur totale en sucre pour 100 g : 55 g
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids net | 100 gr, 220 gr |
Parce que nous respectons le rythme de la nature et des saisons. Nos plantes sont cueillies à la main, en saison, sans congélation ni production forcée. Chaque recette dépend donc du moment juste, et d’une cueillette raisonnée. C’est le prix du vrai !
Pas tous, mais : Nos cueillettes sont faites à la main, directement en montagne, selon des principes de cueillette raisonnée qui protègent les plantes et leur environnement. Nous sommes labellisés Valeurs Parc : un gage de respect de la biodiversité et d’ancrage local. Ce qui compte pour nous, c’est le bon sens avant le label.
Nos confitures, sirops et liqueurs ne contiennent ni gluten ni lactose (sauf mention contraire, comme la confiture de lait de foin). Les ingrédients sont toujours listés clairement dans chaque fiche.
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