Ingrédients :

• 200g de farine
• 1 sachet de levure
• 50g de sucre roux
• 2 œufs
• 80g de beurre salé fondu 
• 90 cl de lait
• 6 pommes

Pour le caramel :

• 80g de beurre
• 1 œuf
• 100g de Gelée de Génépi

1. Préchauffer le four à 150°.
2. Eplucher et couper les pommes en morceaux.
3. Dans un saladier : verser la farine, la levure, le sucre, les œufs, le beurre fondu et le lait. Bien mélanger avec un fouet. La pâte doit être bien lisse. Ajouter les morceaux de pommes et mélanger de nouveau.
4. Beurrer et fariner un moule à gâteau. Verser la préparation aux pommes et cuire 20min.
5. Pendant ce temps : faire fondre le beurre et hors du feu, ajouter la gelée de Genépi Le Plantivore et l’œuf. Mélanger.
6. Au terme des 20min de cuisson: répartir le caramel sur le dessus du gâteau et prolonger la cuisson de 30min. Attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler.

Gâteau parfait pour un retour de ski gourmand