Archives des Hiver - Plantivore

Vin chaud au Génépi

Romane — Sat, 27 Dec 2025 17:29:23 +0000

Nouvelle création de notre gamme, ce vin chaud au génépi prêt à déguster incarne la convivialité alpine et le savoir-faire artisanal de la maison.

Élaboré à partir du vin rouge du domaine local Tresbaudon, soigneusement sélectionné pour sa rondeur et son équilibre, il est sublimé par notre mélange d’épices à vin chaud, aux notes chaleureuses et épicées. Une touche subtile de génépi vient parfaire l’ensemble, apportant une signature végétale délicate et élégante, sans jamais dominer.

Gourmand, réconfortant et parfaitement équilibré, il se déguste simplement réchauffé, pour un moment de partage authentique, au cœur de l’hiver.

Disponible en quantité limitée !!

À déguster chaud.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

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Mandarinello aux mandarines de Sicile

Plantivore — Fri, 11 Jul 2025 22:35:02 +0000

Ce qu’il y a dans notre Mandarinello aux mandarines de Sicile :

On connaît le limoncello… mais avez-vous déjà goûté au Mandarinello ?

Inspiré de la tradition italienne, ce digestif artisanal capture la douceur acidulée des mandarines de Sicile, que nous sélectionnons avec soin pour leur maturité et leur parfum. Les zestes sont ensuite infusés dans l’alcool selon notre méthode maison, avec un sirop léger juste comme il faut pour arrondir le tout.

Résultat : une liqueur tout en fraîcheur, solaire, avec un goût rond et généreux d’agrume mûr. Un vrai concentré d’Italie dans un flacon haut-alpin.

À servir givré pour une dégustation intense , à cuisiner avec notre recette de Truites rôties, petits légumes et sauce onctueuse au Mandarinello — en digestif, en cocktail, ou juste pour le plaisir.

Ingrédients :

Alcool, sirop de sucre, infusion de zestes de mandarines
Teneur en alcool : 30 %

Contenance : 10cl, 50 cl ou BIB 3 L
Récompense : Médaillé Women’s International Awards 2023

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Limoncello aux Citrons de Sicile

Plantivore — Tue, 08 Jul 2025 21:28:03 +0000

On adore notre Limoncello aux Citrons de Sicile, et on vous dit pourquoi :

Pourquoi tous nos voisins italiens passent le Col Agnel l’été ? Peut-être pour goûter notre Limoncello…

Élaboré avec soin à partir de zestes de citrons de Sicile fraîchement pressés, ce limoncello a su faire chavirer les cœurs… et les concours ! Best-seller de notre gamme, il a déjà reçu trois prestigieuses récompenses :

Médaille d’Or au Concours Général Agricole (2026) Médaille d’Or au Concours International de Lyon (2025 & 2023)
Médaille d’Argent au Salon International de l’Agriculture (2024)

Ce succès, on le doit à la puissance aromatique des citrons siciliens, à la fraîcheur de notre recette artisanale… et à l’amour des choses bien faites.

Au nez, une explosion de zestes. En bouche, une douceur vive, acidulée et désaltérante. Il se savoure bien givré, après un repas, ou en cocktail.

Une vraie gourmandise alcoolisée, gorgée de soleil.

Ingrédients :

Alcool, Sirop de sucre, Infusion de zestes de Citrons. 30% d’alcool

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Sirop artisanal de Mandarine de Sicile

Escobar Médias — Thu, 15 May 2025 20:21:29 +0000

A propos de notre sirop artisanal de Mandarine de Sicile :

Un petit goût de dolce vita dans votre verre.

Nos mandarines ? Elles viennent tout droit de Sicile, livrées par notre partenaire Juste Un Zest — un producteur engagé, qui partage notre exigence de qualité et de respect du fruit.

Cueillies à la main à parfaite maturité, elles sont aussitôt zestées, pressées, puis infusées dans notre atelier-boutique à Eygliers.
Le résultat : un sirop artisanal lumineux, au goût franc de mandarine, rond, fruité, et subtilement acidulé.

Sans colorant, sans conservateur, sans arôme ajouté, et avec juste ce qu’il faut de sucre pour préserver toute l’intensité du fruit.

À savourer :

avec de l’eau fraîche ou pétillante,
en version spritz sans alcool,
dans une infusion glacée,
ou pour sublimer un dessert.

Un rayon de soleil à chaque gorgée.

Ingrédients :

Pur jus de Mandarine de Sicile fraichement pressé (50%), sucre (50%)
A conserver au frais après ouverture

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Sirop Artisanal de Citron de Sicile

Plantivore — Tue, 13 May 2025 19:41:08 +0000

Tout savoir sur notre sirop artisanal de citron de Sicile :

Un concentré d’été dans une bouteille.

Au Plantivore, on ne plaisante pas avec les agrumes. Pour ce sirop, nous avons choisi de collaborer avec Juste un Zest, spécialiste des agrumes bio cultivés sur les terres volcaniques de Sicile. Leurs citrons, gorgés de soleil et de caractère, sont pressés à froid dans notre atelier.

Nous appliquons notre méthode artisanale habituelle : moitié jus, moitié sucre. Sans colorant, sans conservateur, sans arôme ajouté. Rien de superflu, juste l’essentiel.

Le résultat : un sirop vif, frais, et intensément citronné. Ni trop sucré, ni trop acide — un équilibre parfait entre la gourmandise et la vivacité du fruit.

Disponible en bouteille de 50 cl.

Ingrédients :

Pur jus de citrons de Sicile fraichement pressés (50%), sucre (50%)
A conserver au frais après ouverture

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Mélange à Vin Chaud – Infusettes Bio

Plantivore — Mon, 12 May 2025 22:05:24 +0000

A propos de notre mélange à vin chaud – infusettes bio :

Laissez-vous surprendre par ce mélange d’inspiration montagnarde, qui reprend les grandes épices de notre recette de vin chaud — mais en version douce et sans alcool.

Conçu comme une infusion réconfortante, ce mélange associe les notes chaleureuses de la cannelle, du gingembre, de la badiane, du clou de girofle et de la coriandre dans un parfait équilibre.

Conditionné en 20 infusettes BIO, il se savoure en tisane bien chaude, dès les premiers frimas, mais peut aussi se personnaliser selon vos envies : un trait de jus d’orange, une touche de miel, ou même un peu de jus de raisin chaud pour une boisson festive sans alcool.

Un incontournable des placards d’hiver, pour retrouver le goût des fêtes, en toute simplicité.

Contenance : 20 infusettes BIO
Existe également en version vrac (épices à vin chaud).
À conserver dans un endroit frais et sec.

Composition :

Plantes : Cannelle*, Coriandre*, Gingembre*, Badiane*, Clou de Girofle*.

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Épices pour Vin Chaud

Plantivore — Mon, 12 May 2025 21:06:27 +0000

À propos de nos Épices pour Vin Chaud :

Redécouvrez le goût du vin chaud tel qu’on l’aime au Plantivore : généreux, épicé, parfaitement dosé.
Notre mélange est une création originale de Jean-Pierre Labonde, chef cuisinier et artisan du goût, qui a pensé chaque épice pour qu’elle trouve sa place dans un ensemble chaleureux et équilibré.

La recette du chef :

Faites frémir 75 cl de vin rouge bien charpenté avec 25 cl d’eau (1 min à petite ébullition).
Ajoutez 1 cuillère à soupe rase de notre mélange, 6 cuillères à soupe de sucre roux, le zeste et le jus d’une orange.
Laissez infuser quelques minutes. Filtrez ou utilisez une boule à épices.
Servez bien chaud… ou laissez refroidir pour une sangria d’hiver pleine de surprises.

Un mélange tout en finesse, pour faire du vin chaud un vrai moment de convivialité.

Format : 70 g – À conserver au sec.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Composition :

Cannelle, Coriandre, Gingembre, Badiane, Piment de Jamaïque, Girofle

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Confiture de Lait

Plantivore — Fri, 02 May 2025 16:49:47 +0000

A propos de notre confiture de lait :

La confiture de lait est une gourmandise douce et réconfortante, élaborée à partir d’un lait pas comme les autres. Cette confiture a une texture veloutée et un goût de caramel clair, presque pâtissier, qui évoque les douceurs d’enfance et le temps qui prend son temps.

Notre recette, 100 % artisanale, a été médaillée d’Argent au Salon International de l’Agriculture 2024, une belle reconnaissance pour ce partenariat entre artisans des plantes et éleveurs de montagne.

À déguster :
• Sur une tartine ou une crêpe, au petit-déjeuner ou au goûter
• Dans un fond de tarte sucrée, une brioche roulée, ou sur du pain d’épices
• Avec un fromage frais pour un accord sucré-lacté tout en finesse
• Ou simplement à la cuillère, pour les plus gourmands

Une confiture à l’image de ce que nous défendons : proximité, exigence, respect de la nature et des hommes, et le plaisir sincère d’un goût vrai.

À conserver au frais après ouverture.

Ingrédients :

Lait entier* issu de la traite du jour (66,6 %), sucre (33,3 % )

*Allergènes

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Energie : 2466,2 KJ / 582,7 Kcal
Glucides 72 g dont sucre 70 g
Protéines : 7,1 g
Sel : 0 g – Lipides : 7,9 g

dont 3,2 g d’acides gras saturés

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Confiture de Gratte-Cul

Plantivore — Fri, 02 May 2025 16:47:08 +0000

Tout savoir de notre confiture de Gratte-Cul :

La confiture de gratte-cul — ou confiture de cynorrhodon — est une spécialité rustique et précieuse, héritée des cueillettes d’automne. Le fruit du rosier sauvage (Rosa canina) est récolté après les premières gelées, moment où sa chair gagne en tendreté et en arômes. Après un travail minutieux consistant à ouvrir chaque akène pour en retirer les graines et le fameux « poil à gratter » de notre enfance, nous obtenons une pulpe orangée, riche en vitamine C et en douceur naturelle.

Aucun colorant, aucun conservateur — juste le fruit, sa richesse, et notre savoir-faire. Jean-Pierre Labonde, cuisinier de métier, veille à chaque étape de la préparation : « seul le meilleur peut sortir de notre atelier ! ».

La confiture de gratte-cul se déguste :

Sur une tartine, une crêpe ou une brioche bien chaude
En accompagnement de fromages doux ou frais
Pour napper un fond de tarte, un biscuit ou un entremets
Ou simplement à la cuillère, pour savourer un goût unique, entre douceur florale et notes acidulées

C’est une confiture patiente, héritée de la tradition, pleine de caractère et de bienfaits — fidèle à l’esprit de cueillette de Plantivore.

À conserver au frais après ouverture.

Ingrédients :

Purée d’églantines (58%), sucre (42%) dont agar-agar

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Énergie : 985,50 KJ/233,50 Kcal
Lipides : 0 g
Glucides : 48,8 g dont sucres : 41,7g
Protéines : 1,9 g – Sel : 0 g

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Confiture de Châtaigne

Plantivore — Fri, 02 May 2025 13:45:39 +0000

A propos de notre confiture artisanale de Châtaigne :

Notre confiture de châtaigne est une véritable madeleine de Proust pour les amateurs de douceurs de montagne. Cette recette artisanale révèle une texture fondante et un goût naturellement sucré, aux notes boisées et légèrement vanillées.

Elle est élaborée dans notre atelier par Jean-Pierre Labonde, chef cuisinier de métier, avec la même exigence que pour l’ensemble de notre gamme : des ingrédients de qualité, une cuisson lente et douce, et aucun ajout de colorant ni de conservateur.

La confiture de châtaigne s’apprécie :

Sur une tartine beurrée ou une tranche de brioche moelleuse
Dans un dessert maison, une crêpe roulée ou un fond de tarte
En verrine, avec une touche de crème fouettée ou un fromage blanc
Ou même avec un fromage persillé pour un contraste sucré-salé inattendu

C’est une confiture qui réchauffe, qui nourrit, et qui raconte la montagne autrement : à travers la générosité d’un fruit rustique, cuisiné avec patience et passion.

À conserver au frais après ouverture.

Ingrédients :

Châtaignes (55 %), sucre (45 %), vanille bourbon

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Energie : 1038 KJ / 254 Kcal
Glucides 60 g, dont sucres 55g
Protéines : 0,7 g – Sel : 0 g
Lipides : 0,9g dont acides gras saturés 0,2 g

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