Nos liqueurs sont élaborées à l’ancienne, par macération, avec des plantes que nous cueillons nous-mêmes, à la main, dans le respect des saisons et des équilibres naturels.
Chaque cueillette est raisonnée, chaque recette ajustée avec soin.
Depuis 1984, nos “Amours” de fruits ou de plantes sont infusés à froid dans un vin blanc de liqueur, type Rivesaltes. Leur degré d’alcool reste toujours inférieur à 18 %, pour laisser la place aux arômes.
Pour les agrumes, nous travaillons avec Juste un Zeste, producteur engagé.
Certaines références peuvent être absentes selon la saison : c’est le charme de notre métier.
