Elaboré à partir de notre mélange d’épices à vin chaud, et du vin rouge du domaine local Tresbaudon, notre vin chaud prêt à déguster vous facilite la vie au coin du feu !

Une rondelle d’orange pour acidifier le tout, et réchauffez à feu doux.

Ingrédients :

Vin rouge du domaine Tresbaudon, sucre, liqueur de Génépi du Plantivore, orange, canelle, coriandre, gingembre, piment de Jamaïque, girofle.

Contient des sulfites.

Teneur en aclool : 12%

Agiter avant de servir, à consommer chaud.

L’article Vin chaud au Génépi est apparu en premier sur Plantivore.

L’épine-vinette, ce petit fruit rouge méconnu, pousse chez nous au cœur de la nature, là où le soleil caresse les haies et les talus. Nous la récoltons à la main, avant de la transformer doucement pour en préserver toute la finesse et la belle acidité.

Le résultat ? Un sirop d’un rouge éclatant, sans colorant ni conservateur. Juste des baies d’épine-vinette, du sucre, et notre savoir-faire artisanal.

Délicieux allongé à l’eau bien fraîche, surprenant dans un cocktail maison ou pour réveiller un dessert, il apporte cette petite touche acidulée qui change tout.

Un sirop local, naturel et tonique… comme une promenade en montagne en plein été.

Ingrédients :

Jus d’Epine Vinette (50%), Sucre (50%), jus de citron.

A conserver au frais après ouverture.

L’article Sirop artisanal d’Epine-Vinette est apparu en premier sur Plantivore.

Les fleurs de lavande, doucement infusées, libèrent un parfum subtil et apaisant que nous capturons avec soin dans ce sirop artisanal.

Résultat ? Une douceur florale et raffinée, sans colorant ni conservateur. Juste de la lavande, du sucre, une pointe de jus de citron… et un savoir-faire transmis avec passion.

À déguster allongé d’eau bien fraîche pour un moment de calme et de fraîcheur, en touche originale dans un cocktail maison, ou pour sublimer un dessert fruité ou une glace à la vanille. Quelques gouttes suffisent pour voyager au cœur des champs de lavande.

Un sirop local, artisanal et envoûtant… comme un souffle d’été parfumé.

Ingrédients :
Infusion de Lavande (45%), Sucre (55%). Acidifiant : jus de citron.
À conserver au frais après ouverture.

L’article Sirop artisanal de Lavande est apparu en premier sur Plantivore.

Au Plantivore, nous cueillons le marmottier à la main, dans le respect du fruit et de son environnement. Dans notre atelier-boutique à Château Ville-Vieille, nous transformons ces fruits avec un savoir-faire artisanal qui privilégie la justesse des saveurs et la simplicité des recettes.

La chair du marmottier, à la texture légèrement fibreuse, se marie à la finesse fondante de la poire pour donner une confiture fruitée, peu sucrée, où se rencontrent fraîcheur, douceur et notes acidulées montagnardes.

Aucun arôme ajouté. Aucun conservateur. Rien d’autre que les fruits, un peu de sucre, et le respect d’une tradition artisanale qui remet en lumière les richesses oubliées du terroir alpin.

Un produit d’exception, fidèle à notre engagement : préserver la biodiversité et offrir des saveurs authentiques.

À savourer :

• Sur une tranche de brioche, une crêpe ou un pain grillé

• En accompagnement d’un fromage crémeux ou d’un yaourt nature

• En pâtisserie, pour sublimer une tarte ou un gâteau moelleux

• Ou simplement à la cuillère, pour goûter l’équilibre parfait entre fruit sauvage et fruit de verger

Cette confiture n’a ni colorants ni conservateurs : à conserver au frais après ouverture.

Ingrédients :
Marmottier (35 %), poire (20 %), sucre (45 %)

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 761.9 Kj / 179.3 Kcal
Lipides : 0 g
Glucides : 44,8 g, dont sucres : 44.6 g
Protéines : 0,6 g – Sel : 0 g

L’article Confiture de Marmottier – Poire est apparu en premier sur Plantivore.

Fragile et frileuse, la verveine ne pousse pas naturellement dans nos montagnes… Mais le Chef, Jean-Pierre Labonde, l’aime trop pour s’en passer. Nous la faisons macérer patiemment, sans jamais la mélanger à d’autres plantes.

Le résultat : une liqueur au parfum citronné, à la fois douce et fraîche, qui évoque les jardins d’été et les grandes tablées conviviales.

Servie bien fraîche, la Liqueur de Verveine du Plantivore est devenue un classique incontournable de notre gamme — et elle a même séduit le jury du Concours Général Agricole de Paris, qui lui a décerné la médaille d’argent en 2025.

À découvrir absolument si vous aimez les digestifs tout en finesse.

Ingrédients

Alcool, Eau, Sucre, Infusion de feuilles de Verveine

Degré d’alcool : 40%

L’article Liqueur de Verveine est apparu en premier sur Plantivore.

Dans ce coffret artisanal, nous vous proposons un véritable voyage gustatif au cœur des Hautes-Alpes.

Trois liqueurs emblématiques, infusées et mises en bouteille dans notre atelier de Château-Ville-Vieille :

Le Génépi, notre best-seller aux saveurs végétales puissantes, médaillé d’or au Salon de l’Agriculture 2025.
Le Mélèze, résiné, boisé, au caractère doux et enveloppant.
L’Hysope, aux parfums méditerranéens et floraux, longue en bouche et pleine de relief.

Trois bouteilles, trois ambiances, une seule passion : celle des plantes de montagne et des recettes traditionnelles remises au goût du jour.

À savourer très frais.

Ingrédients

• Génépi : Alcool, Eau, Sucre, Infusion de Génépi

• Mélèze : Alcool, Eau, Sucre, Infusion de bourgeons de Mélèze

• Hysope : Alcool, Eau, Sucre, Infusion d’Hysope

Format : 3 bouteilles de 25 cl

40% vol.

L’article Trilogie de Liqueurs des Alpes est apparu en premier sur Plantivore.

Cette liqueur artisanale, c’est la rencontre du savoir-faire du Plantivore et d’une tradition alpine méconnue : celle des Escartons, communautés montagnardes qui, bien avant la Révolution, pratiquaient l’autogestion démocratique dans les vallées du Briançonnais.

Ce breuvage puise son inspiration dans les jardins d’abbayes, ces lieux où l’on cultivait des plantes à la fois médicinales et spirituelles.
Citron, safran et chrysanthème balsamique composent ici une infusion unique, végétale, florale et résolument vivante.

Sa robe dorée, obtenue uniquement par les ingrédients naturels, annonce une dégustation toute en finesse : une fraîcheur longue en bouche, un caractère lumineux, et un goût qui invite à la redécouverte à chaque gorgée.

En mai 2024, le jury féminin du concours Women’s ne s’y est pas trompé : Médaille d’Or pour cette liqueur qui séduit par son équilibre entre puissance, élégance et singularité.

Ingrédients :

Alcool, Eau, Sucre, Infusion de Chrysanthème balsamique, Citron, Safran
Teneur en alcool : 40 %
Conseil de dégustation : À savourer bien frais, dans un moment de calme ou de partage.

L’article Liqueur Saint Pierre est apparu en premier sur Plantivore.

Liqueur typiquement queyrassine, elle porte fièrement le nom du territoire qui l’a vue naître, au sein du Parc naturel régional du Queyras.

Sa recette ? Un mariage inattendu mais étonnamment harmonieux : l’estragon, que l’on cultive dans nos jardins d’altitude, et la livèche sauvage, plante intrépide qui pousse jusque dans les contreforts de l’Himalaya. Ensemble, elles donnent à cette liqueur des notes anisées douces et herbacées, qui la rendent aussi élégante qu’originale.

Elle se savoure très fraîche, et entre aussi dans la composition d’un cocktail que nous adorons : le Bloody Queyras, une revisite alpine et piquante du Bloody Mary.

Un concentré de savoir-faire montagnard, qui a d’ailleurs été reconnu dès les années 60 par le Prix du Savoir-Faire Fermier Traditionnel – sous l’ère du Général de Gaulle, s’il vous plaît !

Ingrédients :

Alcool, Eau, Sucre, Infusion d’Estragon et de Livèche sauvage
40 % vol.

L’article Queyrassine est apparu en premier sur Plantivore.

Il fallait bien que le Queyras ait son pastis.
Et pas n’importe lequel : un pastis artisanal, bien anisé, avec une touche sauvage de génépi. Le résultat d’un délire entre copains, d’abord lancé pour faire sourire… avant de se transformer en apéro culte.

Ce pastis d’altitude marie la tradition provençale (anis vert, fenouil, réglisse…) à la fougue de nos montagnes, avec son infusion de génépi.

Une belle robe, une puissance aromatique franche, et surtout un supplément d’âme que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Et comme il fallait bien un hymne à sa hauteur, une chanson lui est même dédié.

« La Révolution de Comptoir, c’est la Cirrhose de l’Utopie. »

Présenté au Salon de l’Agriculture, il a provoqué autant d’éclats de rire que de clins d’œil approbateurs. Un pastis franc, drôle, et irrésistiblement bon.

À déguster allongé d’eau très fraîche… et avec de bons copains !

Ingrédients :

Eau, Alcool, Sucre,  Infusion d’Anis vert, Anis étoilé, Fenouil, Réglisse*, Extrait de Génépi, Anéthol,

Teneur en alcool : 45 % vol
Formats disponibles : 20 cl > 3 L (BIB)
Origine : Fabriqué artisanalement dans les Hautes-Alpes – Queyras

Sans colorant ni conservateur – À consommer avec modération. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

L’article Pastis au Génépi est apparu en premier sur Plantivore.

On connaît le limoncello… mais avez-vous déjà goûté au Mandarinello ?

Inspiré de la tradition italienne, ce digestif artisanal capture la douceur acidulée des mandarines de Sicile, que nous sélectionnons avec soin pour leur maturité et leur parfum. Les zestes sont ensuite infusés dans l’alcool selon notre méthode maison, avec un sirop léger juste comme il faut pour arrondir le tout.

Résultat : une liqueur tout en fraîcheur, solaire, avec un goût rond et généreux d’agrume mûr. Un vrai concentré d’Italie dans un flacon haut-alpin.

À servir givré pour une dégustation intense , à cuisiner avec notre recette de Truites rôties, petits légumes et sauce onctueuse au Mandarinello — en digestif, en cocktail, ou juste pour le plaisir.

Ingrédients :

Alcool, sirop de sucre, infusion de zestes de mandarines
Teneur en alcool : 30 %

Contenance : 10cl, 50 cl ou BIB 3 L
Récompense : Médaillé Women’s International Awards 2023

L’article Mandarinello aux mandarines de Sicile est apparu en premier sur Plantivore.