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Plage de prix : 2,90 € à 4,90 €
Notre gelée de génépi révèle toute la fraîcheur aromatique de cette plante de montagne, entre amertume légère, notes florales et douceur végétale.
Une préparation artisanale précieuse, sans colorants ni conservateurs.
À conserver au frais après ouverture.
Disponible en 100 et en 220 g
La gelée de génépi offre une toute autre facette de cette plante emblématique des Alpes. Ici, pas d’alcool ni de liqueur, mais une infusion lente de fleurs séchées, pour en extraire les arômes les plus subtils.
Le résultat est surprenant : une gelée douce, légèrement amère, aux accents floraux et résineux, qui rappelle la montagne sans jamais être trop marquée. On y retrouve la fraîcheur du génépi, adoucie par le sucre et portée par une texture fondante.
Chez Plantivore, nous travaillons cette gelée comme une infusion précieuse, dans le respect du végétal et des saisons. Elle est préparée sans colorants ni conservateurs, et transformée à la main, dans notre atelier, en série limitée selon la disponibilité des fleurs.
À savourer :
Avec une faisselle, un fromage blanc ou une panna cotta
Sur des crêpes ou une brioche, pour un petit-déjeuner montagnard
En accompagnement d’un fromage de caractère, notamment au lait cru
Ou pour twister un dessert au chocolat ou aux fruits jaunes
C’est une autre manière de goûter au génépi, sans l’alcool, mais avec tout le respect de la plante, du geste, et de la montagne d’où elle vient.
À conserver au frais après ouverture.
Infusion de fleurs de Génépi (60%), sucre (40%), agar-agar
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 965 KJ/230 Kcal
Lipides : 0 g
Glucides : 56 g dont sucres : 56 g
Protéines : 0 g – Sel : 0 g
Teneur totale en sucre pour 100 g : 56 g
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids net | 100 gr, 220 gr |
Parce que nous respectons le rythme de la nature et des saisons. Nos plantes sont cueillies à la main, en saison, sans congélation ni production forcée. Chaque recette dépend donc du moment juste, et d’une cueillette raisonnée. C’est le prix du vrai !
Pas tous, mais : Nos cueillettes sont faites à la main, directement en montagne, selon des principes de cueillette raisonnée qui protègent les plantes et leur environnement. Nous sommes labellisés Valeurs Parc : un gage de respect de la biodiversité et d’ancrage local. Ce qui compte pour nous, c’est le bon sens avant le label.
Nos confitures, sirops et liqueurs ne contiennent ni gluten ni lactose (sauf mention contraire, comme la confiture de lait de foin). Les ingrédients sont toujours listés clairement dans chaque fiche.
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