Confiture de Lait de Foin

La confiture de lait de foin est une gourmandise douce et réconfortante, élaborée à partir d’un lait pas comme les autres. Ce lait porte un signe officiel de qualité : le Lait de Foin, garanti sans OGM, sans aliments fermentés, et issu d’un élevage respectueux des animaux et des saisons.

Chez Plantivore, nous avons choisi de travailler le lait de Philippe Alberge, éleveur à Molines-en-Queyras, avec qui nous partageons des valeurs essentielles : respect du vivant, fierté du travail bien fait, ancrage local. Son lait, naturellement riche, donne à notre confiture une texture veloutée et un goût de caramel clair, presque pâtissier, qui évoque les douceurs d’enfance et le temps qui prend son temps.

Notre recette, 100 % artisanale, a été médaillée d’Argent au Salon International de l’Agriculture 2024, une belle reconnaissance pour ce partenariat entre artisans des plantes et éleveurs de montagne.

À déguster :
• Sur une tartine ou une crêpe, au petit-déjeuner ou au goûter
• Dans un fond de tarte sucrée, une brioche roulée, ou sur du pain d’épices
• Avec un fromage frais pour un accord sucré-lacté tout en finesse
• Ou simplement à la cuillère, pour les plus gourmands

Une confiture à l’image de ce que nous défendons : proximité, exigence, respect de la nature et des hommes, et le plaisir sincère d’un goût vrai.

À conserver au frais après ouverture.